メルマガバックナンバー
2007/02/09号
DOIT!「吉寿屋」に学ぶ経営
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2007/02/09
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メルマガ読者の皆さんこんにちは！
いつもメルマガDOIT!をご愛読いただきまして、誠にありがとうございます。
先日、とっても素敵なお店に出会いました。
10～15分後に席が空くとのことだったので、事前に予約をしていました。
そして、お店に入った瞬間・・・「伊原さまですね？お待たせ致しました！」「寒い中、ご来店頂きありがとうございます！」「伊原さま、お待ちしておりました！」と、あちらこちらから声が飛んできました。
路地を入った、ちょっと分かりにくい雑居ビルの中にあるのですが、30～40席ほどのお店は満席で、スタッフの方々は見るからに大忙し！それでも、嫌な顔ひとつせず、いつも笑顔で接してくれました。
飲み物がなかなか出てこなかった時に一声かけてくれたり、お料理も絶妙のタイミングで出してくれたり、またそのお料理の説明も機械的ではなく丁寧で、とにかく、スタッフの方々がみんな笑顔というのが一番素敵！美味しいお料理、店内に溢れる笑顔、あったかいサービス。
「いいお店だね」と、友人とも話していました。
お会計を済ませた後、店長さんとスタッフの方がわざわざ外までお見送りに出てきてくださいました。
「今日はお待たせしてすみませんでした。なんだかずっとバタバタしてしていて・・・」
店長さんは最後の最後まで私たちのことを気にかけてくれていたんだなあと、感動してしまいました。
そして、「今日は寒いので、これ持って帰ってください！」と、スタッフの方から渡されたのは、あったか～いカイロ。
私たちが帰るタイミングを見計らって、温めてくれていたんですね。
思いがけないサプライズにまたまた感動！そして、思わず私が口にした言葉は・・・「絶対、また来ますね！！」
(メルマガ編集長 伊原美保）
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◆◇◆今号のメニュー◆◇◆
◇経営者鮮烈語録！「吉寿屋」（菓子卸販売）
※DOIT!89号より抜粋
◇DOIT!取材企業に学ぶ経営～吉寿屋～
◇Weekly News
■鮮烈語録！∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
★DOIT! 89号★
【取材企業】 「吉寿屋」 (菓子卸販売）
【特集テーマ】
早起き！やる気！楽しい仕事！
～業界No.1の利益率を生み出す独創の経営～
【会社概要】---------------------------------------------------------
社 名 ： 株式会社 吉寿屋
所 在 地 ： 大阪府摂津市鳥飼中3-3-36
代 表 者 ： 代表取締役会長 神吉武司さん
代表取締役社長 神吉秀次さん
創 業 ： 昭和39年6月
売 上 高 ： 105億円(平成17年度実績)
従 業 員 ： 278名(平成17年12月現在)
＊データは全て取材当時のデータです。
★代表取締役会長 神吉武司さんインタビュー★
「感謝の気持ちがないと、やっぱり人を不幸に陥れるんちゃいますか。 感謝の気持ちがあると、人を幸せにするん違いまっか。私はそない思いますな。 何もかも、何もかも感謝せいというんじゃなしに、 そういう気持ちでいつもおるのが、正しい生き方やと思いますよ。 誰でも、人間、合わなときもおまんがな。嫌なときもおまんがな。夜、寝られんときもおまんがな。彼女に振られるときもおまんがな。それは当たり前の話ですが、何にも不思議なことない。それが普通の人生ですわ。だけど、そこで、やっぱりどんだけ、やっぱり喜べるかやね。」
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（提案制度について）
「結局ね、提案を出すということはね、考えないかんわけですわ。何かないかな思うて。
そうすっと、ここはこういうふうにしないかんなという提案を、毎月、毎月でも出しておったら、 必ず人間は変わってきまんね。長く続けないけまへんで。やっぱりそれこそ50年。
そうですね。３年したら、ちょっと変わってきますやろな。」
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「私ぐらい幸せな人、おらんやろうな。あのね、１月１日に、毎年去年のこと振り返りまんねん。
40何年間ずっと続けてね、もう去年ような年は二度と来ないという年が 42年ぐらい続いてまんねん。ほんまに真からそない思うてまんねん。
私、息子らにいつでも言うてまんねん。何にも心配ない。
もう何にも、もう最高の人生を送ったさかいな。
できたら長いこと続けるようなね、企業体をつくってくれと言うてまんねん。」
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★代表取締役社長 神吉秀次さんインタビュー★
「無限に動いてます。会社は動いてますから、無限にいろんなことが出てきますから、
次、こうやれば、また次、なんか出てきて、またそれ克服すれば、また次、出てくるというような。
楽しい、楽しい会話と楽しい仕事ですから、楽しい人生を送って。」
■DOIT!取材企業に学ぶ経営∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
◆DOIT!89号「吉寿屋」
～「違い」は生み出すことができる～
一説によると世の中には、7000～8000種類もの「お菓子」があるという。
その上、新しい商品がその時々の流行にあわせて次々と発売されるので
小売業の人が一番頭を悩ませるところが、
どの商品をどれだけ仕入れ、どのように売るのかだ。
89号でご紹介したお菓子の卸と小売を展開する「吉寿屋」さんは
仕入れについてこんなことを語っておられた。
1)新しい商品はトップが自ら味わい、美味しいと思うものだけを仕入れること。
2)新商品に依存しない。コマーシャルで宣伝している商品だから売るというのではなく、
消費者が繰り返し求めるロングセラー商品（つまり美味しいモノ）こそ大事にすべき。
3)売れ筋の把握は、机上で考えるのではなく店頭や物流の現場に立ち、
自分の眼で確認することが何よりも大事。
4)お菓子も鮮度が命。アイテムを増やすことより回転率をあげることに執念を燃やす。
その結果、吉寿屋さんはコンビニエンスストア全盛の時代でも、
「お菓子を買うなら吉寿屋で」という消費者をガッチリとつかんでいった。
お菓子はどこでも売られている差別化の難しい商品。
しかし信念を持ち、想像力を発揮し、アイディアを出し合えば
「違い」を生み出すことができるということをこの事例は教えてくれる。
★DOIT!89号のご注文は・・・DOIT!ホームページから！
ビデオ→ http://www.doit-fun.jp/basket/goods_detail.php?id=1_113
D V D→ http://www.doit-fun.jp/basket/goods_detail.php?id=1_114
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