メルマガバックナンバー
2021/01/13号
日本一の旅館 加賀屋の「まね、慣れ、己」
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人と組織の“元気”応援レター
【メルマガDOIT!】
2021/1/12
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平素はブロックスのDVD教材やセミナーをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
この週末は、様々はスポーツの決勝戦がありましたね。
我が息子たちはサッカー少年なので、一緒に高校サッカーの決勝戦を見ました。
最後、延長戦の末、PKで勝負が決まったとてもいい試合だったのですが、
お互いに中学時代は共に戦ったチームメンバー同士が多く、足がつったらケアしてあげたり、笑顔を交わしたり、小さいころから目指してきた舞台で、ライバルチームでありながらも、健闘をたたえ合っている姿をみて感動しました。
（メルマガ編集長 與田麻由子）
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（１）コラム 「いい会社、いい仕事」
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■日本一の旅館 加賀屋の「まね、慣れ、己」
お客様満足度日本一の旅館、和倉温泉の加賀屋さんでは、サービスを次のように定義されています。
「サービスとは、プロとして訓練された社員がお給料をいただいて、お客様のために正確にお役に立って、お客様から感激と満足感を引き出すこと」。
この定義通り、加賀屋の客室係の人たちは、お客様に対して常に正確なサービスと細かな気遣いで感動を与えておられます。高い料金にも関わらず、お客様が「また来くるね」と再来店されるのは、その影に徹底した教育や風土、何より伝統の「おもてなしの精神」があるからです。以前、私も取材に伺ったことがありますが、初代女将からスタートしたその精神は働く人の誇りになっています。
ある雑誌に、加賀屋の若女将のインタビューが掲載されていました。その中に「加賀屋流のおもてなしはマニュアル半分という考え方」と言葉がありました。それは、マニュアル通りにするサービスは50％、残りは自分の感性や現場の判断で100％にするという意味です。まず、マニュアル半分。約束したことを守る、間違いなく料理を提供するという「正確なサービス」が高いレベルで実現されていないと不満が生じてしまいます。しかし、それだけでは感激や満足が生れません。やはり大事なのは現場社員の感性と主体性。一人ひとりの気働き、気配りがあって初めて100％になるという考え方です。「マニュアルは半分」ですから、接客係の人たちも燃えてくるでしょう。以前取材したベテラン客室係の熱い、使命感を思い出します。
しかし、こうしたおもてなしを、客室係はどのように身に付けていくのでしょうか。以前、加賀屋の小田会長が、次のようなお話をされていました。「私は、『まね、慣れ、己』と言って社員に教えているんです」。まずは、真似から入る。最初は「物まねさせられている」と思っていてもいい。しかし、何度もやっていくと自分の体験が伴ってくる。自分で納得すると言葉が生きてくる。そして、最後は自分のオリジナルのものにしていく。「まね、慣れ、己のステップが大事だよ」と社員に伝えているそうです。
加賀屋さんのような「優れたおもてなし」を見ると、誰もが「そこまで出来ない・・・」と思ってしまいますが、こんな地道な教育の積み重ねがあるんですね。しかし、考えてみれば、「まね、慣れ、己」は、芸事やスポーツも同じ。最初は先輩のまねから始まり、慣れくるのに数年はかかるでしょう。ましてや「己」のレベルになるには何年もかかるはずです。
最近は何でも「即席」に育てようとしてしまいますが、「即席」はあくまでも即席。「一流の技術」とは、こんな風に時間をかけて身に付けていくものではないでしょうか。創業以来、働く人を大切にし、コツコツと育てこられた加賀屋さん。改めて一流の仕事に感動を覚えます。
（株式会社ブロックス 代表 西川敬一）
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（２）おススメセミナー 「事例映像で学ぶ新しいセミナー」 2月よりスタート
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ブロックスがおススメするセミナーを、毎週ご案内するコーナーです。
今回は、2021年よりスタートする２つの新セミナーをご紹介します。
（１）ドキュメンタリー映像と対話で学ぶ「社員がいきいき働く組織づくりセミナー」
どんなに良い戦略があっても、社員がやる気をなくしていては、会社は成長していきません。
社員が主体的に、いきいきと働く組織づくりが求められています。
このセミナーは、ブロックスの映像「DOIT!」シリーズを視聴しながら、様々な角度から「これからの経営」を学ぶセミナーです。
対象：経営者、風土改革の担当者、教育担当者の皆さま
内容：いい会社の経営を事例で学び、対話を通してポイントを整理する
概要：毎月1回開催（全6回）※お好きな回に参加できます。
費用：2000円（税別）／1回
第1回 【経営理念が浸透する組織づくり】 2月2日
・経営理念をいかに組織に浸透させていくか？今回は、大阪の王宮 道頓堀ホテルの事例を題材に、経営理念を浸透させる人材育成や風土づくりを学びます。
日程：2月2日（木）17:00～19:00
※お申し込みはこちらへ
https://www.doit-fun.jp/blocksseminar/20210202_01
（２）「若手社員の主体性を高める研修の作り方セミナー」
指示待ち人間から自律型人材へ。
変化が激しくなるこれからの時代は、自ら考え自ら行動する、主体性を持った社員が求められます。
このセミナーは、ブロックスの動画教材（いきいき働くハイ・パフォーマーのドキュメンタリー動画）を活用した、若手社員の主体性を高める研修の作り方をご紹介します。新人研修や若手社員研修をご検討中の皆さまに、きっと役立つ内容です。
対象：教育担当者、経営者、現場のリーダー職の皆さま
内容：「動画教材を活用した若手社員向け研修」を体験するセミナーです。
概要：毎月1回開催（全6回）※お好きな回に参加できます。
費用：1000円（税別）／1回
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第1回 【CSマインドを育てる】 2月19日
・「お客様の喜びが自分の喜び」になったとき、主体的な行動が生まれます。
今回は、そんなCSマインドを醸成する研修の作り方をご体験いただきます。
日程：2月19日（金）13:00～15:00
※お申し込みはこちらへ
https://www.doit-fun.jp/blocksseminar/20210219_01
その他のセミナー情報はコチラまで
→ https://www.doit-fun.jp/seminar/index.html
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（３） 今日が元気になる言葉（いきいきと働くヒント）
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「モチベーションを高める方法は３つあります。ひとつ目は、なぜこれをやるのだろうと考えること。２つ目は、やる気が出ない自分を許さないこと。３つ目は、進歩のサイクルに自分を組み込むこと。」
これは、これからの新しい働き方、内発的動機づけをテーマにした本、「モチベーション3.0」の著者、ダニエル・ピンクさんの言葉です。自分のやりたいようにやる「自律性」。もっとよくしていこうと努力改善する「熟達」。そして、それに力を与えるのが、「何のために働くのか」という「目的」です。やらされ感になれてしまうのがいちばん怖いですね。今日もいい一日を！
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編集長のひとりごと
「今朝は大阪にも雪が降っていました。各地で大雪での被害がでています。くれぐれもお気をつけください。」
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企画・発行
(株)ブロックス メルマガDOIT!編集部 與田麻由子
TEL: 06-4790-7157 FAX: 06-4790-7159
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