2002/02/12号
DOIT!「サント・アン」最新号のご案内

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繁盛店事例研究マガジン 【メルマガDOIT!」】 ～MERUMAGA DOIT!～

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寒い日が続いています。大阪でも昨日雪がふりました。

アメリカソルトレークでは冬のオリンピックが行なわれています。サッカー同様、国際

競技が始まると突然愛国心が湧きあがり、せっせと応援したりします。応援と同時に、

他国との比較にも熱心になり、「だか日本人はダメなんだ」とか、自分のことを忘れて

言ってしまったりします。ところで、サッカーもそうですが、最近の若い選手はあまり

プレッシャーを感じないのか、平常心で伸び伸び闘っているように見えます。電車の

床に平気で座れたり、人前で化粧できたりする心理は、こういうところで役に立って

いるのかもしれませんね。

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◇今号のメニュー

・「DOIT!」最新作のご案内

・DOIT!編集部より

・メルマガ＆サイト情報

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■「DOIT!」最新作のご案内　　∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

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DOIT!Vol.59　「この感動にファンが広がる！」サント・アン（洋菓子店）

　　　　　～お客様の要望にとことん応える洋菓子店～

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バブルを経て消費者の本物志向は生活の中に定着した。厳しい選択眼を持つ消費

者に選ばれるには商品が良いことはもちろんだが、本物が溢れ出した今日、ただ商

品が良いだけでは勝ち残ることは不可能だ。店舗の良さ、清潔さ、顧客サービス、

そして何より店で働く人の笑顔や気配りなど、店のすべてにホンモノが求められてい

る。今月のDOIT!は驚異的な繁盛ぶりをみせる洋菓子店を通して、「美味しさ」に磨き

をかける顧客サービス、良い面を引き出し社員を育てる新しいマネジメントを学ぶ！

　【DOIT!がこの企業に注目する理由！】

●人口11万人の小さな街で3億円！行列をつくり続ける繁盛店のこの「魅力」！

●「顧客の要望」に応えるのがプロ！NOを言わない店が生み出す顧客感動！

●従業員が主役！顧客接点の社員をバックアップする新しい管理職像！

●「“おいしい”があたり前の時代」の差別化戦略！それはサービス総合力！

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DOIT!ホームページ「サント・アン（洋菓子店）」

http://www.blocks-net.co.jp/059/frame059.htm

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■DOIT!編集部より∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

「行列の出来る店」と聞いて、どうせグルメ雑誌が書き立て若い女の子が持ては

やしているだけの店だろうと、思っている人。・・・それは大きな間違いです。都会

ならまだしも、人口11万人の小さな町では、あらゆる世代の、しっかりとした固定

客をつかまない限り売上高3億5千万円という、この数字は出せません。この時期、

この条件で1日500～600名も集客するこの店が何故支持されるのか？ぜひ分析

してみてください！きっと“新しいヒント”が生まれるはずです！

（編集長　西川敬一）

■メルマガ＆DOIT!サイト情報∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

◇メルマガ配信遅れる・・・

メルマガを始めて5ヶ月、ようやく10号というあたりから、発行が遅れがちに・・・。

週一や毎日というペースで発行されているメルマガがある中で、こちらは月2回。

全然余裕があるはずなのに、なかなか思い通りになりません。ホームページの

更新と併せ、毎月10日、25日にメルマガ発行！を改めて宣言します。（藤）

■お薦めホームページ＆メールマガジン∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞



『実録！サービスの現場』 ～サービスが変われば、売上も変わる！～

http://www.spice-of-legend.com/new_page_80.htm

調査員がお店の実態を極秘に評価し、サービス経営の秘訣をレポート！

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『限定！ビジネスＤＮＡ』

http://www.spice-of-legend.com/new_page_80.htm

『勝ち組』のビジネス思考を求めて、ガツン！とビジネス論を展開する。

■お薦め書籍∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

こんな本を知っていますか？

「二十一世紀　残る経営、消える経営」　大久保寛司著　中央公論社

1990年代、日本IBMを顧客志向体質に変えるべく奔走した著者が、企業体質の改

善を目指すリーダーに宛てたメッセージ。顧客中心の経営と社風、トップの理念と

行動力に焦点を当て、エッセイ風に綴っています。（藤）

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